En janvier, c'est la fête du porc, dans beaucoup on "tue le cochon" et on en profite pour faire le paté. Monique nous réserve sa recette du pâté aux champignons...
Recette du pâté aux trompettes de la mort
Ingrédients:
- 1kg de foie
2 kg de goula
4 oeufs
1/2 de lait pour 1 kg de foie
sel: 20 g par kg de goula
poivre: 1 cuiller à café pour 1 kg de goula
5 belles echalottes par kg de goula
3 gousses d'ail par kg de goula
- Champigons: trompettes séchées et molinées: 50 g par kg de mélange de tous les ingrédients.
- Bien battre les oeufs avant de les incorporer au lait et à tous les autres ingrédients.
Une fois bien tout mélangé, les mettre dans ds terrines de verre et faire stériliser 3 heures.
A garder et à ouvrir avec des amis!
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