En ce moment, c'est le temps des gourmandises pour les fêtes de fin d'année ...
Truffes au chocolat
- Ingrédients
250 g de chocolat pâtissier
125 g de beurre fondu
125 g sucre glace
2 jaunes d’œufs
1 sachet de sucre vanillé
3 cuillères à soupe de parfum : whisky , cointreau, etc….
100 g de cacao, ou du praliné etc…
- Faire fondre le beurre
Faire fondre le chocolat au bain marie. Quand il est fondu, ajouter le beurre
Bien mélanger.
Ajouter ensuite le sucre glace et le sucre vanillé.
Bien mélanger, puis ajouter les jaunes d’œufs et le parfum choisi.
Mettre au réfrigérateur pour faire prendre le chocolat.
Faire des petites boules que l’on roule dans du cacao, praliné, etc…
Mousse au chocolat "légère" de Maryse
- Ingrédients
6 barres de chocolat pâtissier
6 oeufs
- Faire fondre le chocolat en carré dans un peu d'eau ou de café dans une casserolle tout doucement (se fait très bien au micro-ondes)
Pendant ce temps-là, séparer les jaunes des blancs d'oeufs.
Monter les blancs en neige ferme en ajoutant une pincée de sel
Quand le chocolat est fondu, ajouter les jaunes d'oeufs
Bien mélanger.
Ajouter ensuite tout doucement aux blancs en neige
Mettre au réfrigérateur au moins 1/2 journée. - Déguster entre amis!!
Autres friandises à venir avant les fêtes, regardez régulièrement....
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