En Juin, on cueille les fruits
d'été.!...
Vin d'oranges
- INGRÉDIENTS
10 litres de vin rosé
2 kg de sucre en poudre
1 litre d'alcool à 90°
1 litre d'eau
12 oranges amères ou sanguines
2 orangres sucrées
1 bâton de vanille que vous fendez dans le sens de la longueur
- Mettre dans une grande bonbonne , y mettre les
oranges lavées et coupées en morceaux, et
tous les autres ingrédients que vous laissez
macérer minimum 45 jours à l'abri de la
lumière en ayant pris soin de refermer la
bonbonne.
- Ensuite passer cette préparation, et la mettre
en bouteilles.
- ,A déguster très frais et AVEC
MODERATION.
.
Liqueur de Vieux Garçon (suite)
Cette liqueur est faite en plusieurs étapes tout le long de l'été avec les cueillettes de fruits du verger au fur et mesure de leur arrivée.
- Après vos cerises, vos fraises, vous continuez
l'opération dans chaque bocal en y ajoutant des
framboises, des mûres, des groseilles sans oublier
2 ou 3 médaillons d'abricot, de pêches de
vigne.
- Bien sûr, vous n'oubliez pas 50% du poids
des fruits en sucre à rajouter+l'eau de vie
pour couvrir le tout.
- Vous attendez 45 jours pour déguster cette
liqueur aux fruits, et la consommer avec
modération .
A la vôtre!
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